CORSO DI BOTANICA SUL RICONOSCIMENTO E L'USO DELLE ERBE SELVATICHE COMMESTIBILI

Agricoltura e agroalimentare

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CORSO DI BOTANICA SUL RICONOSCIMENTO E L'USO DELLE ERBE SELVATICHE COMMESTIBILI

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Nel mese di marzo e aprile 2021 AGENFORM in collaborazione con Slow Food Monregalese Cebano Alta Val Tanaro e Pesio e con il Collegio degli Agrotecnici e Agrotecnici laureati di Cuneo organizza un CORSO DI BOTANICA SUL RICONOSCIMENTO E' L'USO DELLE ERBE SELVATICHE COMMESTIBILI tenuto dalla docente Dott.ssa VALENTINA CARASSO.

Nel recente passato era consuetudine di molte persone "andar per erbe". Queste verdure selvatiche hanno costituito una risorsa alimentare di primaria importanza soprattutto in tempo di guerra o gravi carestie. Oggi la fitoalimurgia non ha più la funzione di risorsa alimentare di sostentamento ma, al contrario, sta ricoprendo un ruolo sempre più importante nella valorizzazione di un territorio, nel recupero del nostro legame con l'ambiente selvatico e nel piacere di sperimentare in cucina sapori e profumi davvero sorprendenti.

Il corso si terrà in modalità webinar con una visita didattica con il seguente calendario:

Martedì 16 Marzo 2021 Webinar Online dalle ore 20.00 alle ore 22.00

Martedì 23 Marzo 2021 Webinar Online dalle ore 20.00 alle ore 22.00

Martedì 30 Marzo 2021 Webinar Online dalle ore 20.00 alle ore 22.00

Martedì 6 Aprile 2021 Webinar Online dalle ore 20.00 alle 22.00

VISITA DIDATTICA con data e orario da definirsi con ogni probabilità sarà un sabato all'interno del Comune di CHIUSA DI PESIO (CN).

Costo del corso:200 EURO IVA ESENTE

Per gli iscritti al Collegio degli Agrotecnici e Agrotecnici laureati della provincia di Cuneo e ai Soci Slow Food il costo del corso è di 180 Euro IVA esente.

Per prenotazioni e iscrizioni

Tel. 0171/696147

Mail briano@agenform.it

ALLEGATI
LOCANDINA CORSO

ORARIO

Webinar Online dalle ore 20.00 - 22.00

DURATA

8 ore online e una visita didattica da definire

SEDE

Webinar Online

CALENDARIO

Martedì 16, 23, 30 Marzo e 6 aprile con orario 20.00 - 22.00

DESTINATARI

Tutti

COSTO

200 Euro IVA esente. Per gli iscritti al Collegio degli Agrotecnici e Agrotecnici laureati della Provincia di Cuneo e ai Soci Slow Food il costo del corso è di 180 Euro IVA Esente

OBIETTIVI

Imparare ad osservare e a distinguere le forme vegetali nelle loro diverse parti commestibili

Riconoscere i caratteri distintivi delle principali famiglie botaniche di interesse alimentare

Prendere consapevolezza dei rischi connessi alla raccolta ed al consumo delle erbe selvatiche (come le specie tossiche e velenose)

Appassionarsi al mondo delle piante, imparando a conoscerlo con l'osservazione e il divertimento.

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