Sabato 02
dicembre ad Eataly Torino,
l’Associazione
Produttori Formaggio Bettelmatt
è stata
presente con un evento di MARCHIATURA e PRESENTAZIONEdel Formaggio Bettelmatt.
La
marchiatura è stata effettuata dal tecnico Tallone Guido – Agenform. Agenform è
incaricata dall’Unione Montana Alta Ossola per il controllo e marchiatura di
tutta la produzione estiva.
Bettelmatt
è un formaggio a latte vaccino intero, a pasta semicotta e pressata con
stagionatura minima di 60 giorni. La produzione è esclusivamente estiva di
alpeggio e si caseifica due volte al giorno.