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  • martedì, 05 novembre 2024
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Agenda prossimi corsi Capre.it presso AgenForm sede di Moretta

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Capre.it è il partner di riferimento di AgenForm quando si tratta di corsi di specializzazione sul latte e sulla carne di capra. Un pool di giovani professionisti e professioniste tutti laureati in Scienze Agrarie e specializzati in allevamento caprino, in grado di fornire consulenza totalmente specializzata e di toccare tutti punti di valorizzazione della capra, dal latte fino agli strumenti musicali.
Eccovi le attività corsistiche in programma presso la sede di Moretta di AgenForm. Per iscrizioni:  iscrizioni@capre.it o telefonateci per maggiori informazioni.
 

5 dicembre 2024 alle ore 14. 

ONLINE - Corso di Caseificazione sulle Lattiche Stagionate a Crosta Fiorita. 

Corso sulla tecnica di caseficazione degli stagionati a crosta fiorita con latte di capra. 

Corso di 3 ore con attestato. Costo: 30 €


13-14 gennaio 2025

Corso Pratico Avanzato su Formaggi Presamici di Capra

Corso di tecniche di caseficazione per imparare a fare formaggi erborinati di capra, cacioricotta, sola di capra e semicotti.

Corso di due giorni. Costo: 300 €


27-28 gennaio 2025 

Corso Pratico di Trasformazione della Carne di Capra. 

La carne di capra è un prodotto che si sta facendo strada nei gusti del consumatore e le ragioni le spieghiamo in dettaglio in questo articolo. Anche quest’anno AgenForm e Capre.it uniscono le forze per fornire a neo macellai e salumieri o professionisti già formati gli strumenti per valorizzare al massimo la carne di capra. Il corso tratterà il sezionamento dei tagli, i prodotti a base di carne tritata, la preparazione dei tagli interi salati e la preparazione di prodotti cotti. 

Corso di due giorni. Costo 300 €. 

Ricapitolando, per iscriversi è necessario scrivere a iscrizioni@capre.it, avendo sempre cura di guardare lo spam perché a volte le risposte finiscono lì. 

Guarda qui alcune foto della precedente edizione del corso.


 

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