Gli allievi e le allieve AgenForm sede di Moretta hanno varcato il confine per un’esperienza formativa in Alta Savoia, ospiti dei loro omologhi francesi.
Le classi dei corsi di Tecnico delle lavorazioni della carne e Tecnico delle lavorazioni lattiero-casearie hanno partecipato a un viaggio studio di cinque giorni in Francia, all’interno del progetto ALCOTRA TransFormation. L’iniziativa promuove lo scambio di saperi e competenze tra le regioni montane di Italia e Francia, con un’attenzione particolare ai mestieri agropastorali e ai saperi artigianali.
Protagoniste di questa collaborazione sono due scuole affini per vocazione e missione: AgenForm, sede di Moretta, e l’ENILV – École Nationale d’Industrie Laitière et des Viandes (Scuola Nazionale delle Industrie Lattiero-Casearie e delle Carni), istituti fortemente radicati nel territorio e impegnati a formare giovani professionisti di alto livello.
Dopo la visita degli studenti francesi a Cuneo lo scorso marzo, questa volta sono stati i ragazzi di AgenForm a scoprire l’Alta Savoia, visitando aziende agricole, fattorie e caseifici. Un’occasione preziosa per confrontarsi con i colleghi d’Oltralpe, osservare diverse tecniche di produzione, verificare quanto appreso durante l’anno e arricchire la propria formazione con esperienze legate al territorio e alle relazioni umane.
Durante il soggiorno, oltre a frequentare i laboratori dell’ENILV, gli studenti di AgenForm hanno anche proposto ai loro coetanei una degustazione speciale: un lonzino al vermouth da loro realizzato. Un prodotto complesso, che ha richiesto impegno e passione, e che si è distinto per l’alta qualità e il gusto unico, apprezzato da tutti i partecipanti.
Alcune immagini raccolte dagli studenti del loro passaggio a La Roche sur Foron e dintorni.
EN FRANÇAIS:
Les élèves d’AgenForm, siège de Moretta, ont franchi la frontière pour une expérience de formation en Haute-Savoie, invités par leurs homologues français.
Les classes des cours de Technicien des métiers de la viande et de Technicien des industries laitières ont participé à un voyage d’étude de cinq jours en France, dans le cadre du projet ALCOTRA TransFormation. Cette initiative promeut l’échange de savoir-faire et de compétences entre les régions montagneuses d’Italie et de France, avec une attention particulière portée aux métiers agro-pastoraux et aux savoirs artisanaux.
Les protagonistes de cette collaboration sont deux écoles unies par la même vocation et la même mission : AgenForm – site de Moretta et l’ENILV – École Nationale d’Industrie Laitière et des Viandes, deux institutions profondément enracinées dans leur territoire et engagées dans la formation de jeunes professionnels hautement qualifiés.
Après la visite des étudiants français à Cuneo en mars dernier, ce fut cette fois au tour des jeunes d’AgenForm de découvrir la Haute-Savoie, en visitant des exploitations agricoles, des fermes et des fromageries. Une occasion précieuse d’échanger avec leurs collègues d’outre-Alpes, d’observer différentes techniques de production, de mettre en pratique les connaissances acquises pendant l’année et d’enrichir leur formation à travers des expériences liées au territoire et aux relations humaines.
Pendant leur séjour, en plus de participer aux ateliers de l’ENILV, les étudiants d’AgenForm ont proposé à leurs camarades une dégustation spéciale : un “lonzino” au vermouth, qu’ils avaient eux-mêmes élaboré. Un produit complexe, fruit d’un travail passionné, qui s’est distingué par sa grande qualité et son goût unique, apprécié de tous les participants.
Quelques images recueillies par les étudiants témoignent de leur passage à La Roche-sur-Foron et dans les environs.
